库尔勒香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，产于库尔勒市郊的孔雀河畔，至今已有两千年的栽培历史。公元前五世纪的《西京杂记》中说：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒而不枯。”历代被作为贡品由帝王诸侯所享用，《西游记》中，猪八戒偷吃的人参果，传说就是库尔勒香梨。
库尔勒香梨果形为倒卵或纺锤形，平均果重154．2克，最大可达176克，成熟时果面黄绿，阳面有红晕，储藏后变鲜黄。
库尔勒香梨具有香气浓郁，皮薄肉细，酥脆爽口，汁多渣少，色泽鲜艳的特点，不但具有营养价值，而且可以药用。主要因为它性寒味甘，具有“润肺、凉心、消疾、解毒疮、驱毒、切片贴烫火伤止痛不烂”的功效。
据科学化验分析，库尔勒香梨含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，
每一百克香梨含维生素C约四点三毫克，可食部分达83.6%。另外，香梨树的寿命很长，最长达200年。
库尔勒香梨曾多次在国内外获奖，在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子“。梨花盛开季节，数万亩梨花竞相开放，朵朵雪白的梨花绽满枝头，好象瑞雪悄然而至。每到这一季节，
总有远足踏青的人们驻足园中，或走访梨家农舍，体验浓郁的梨乡风情。 |
